Маводҳои дараҷаи хӯрокворӣ моддаҳое мебошанд, ки барои тамос бо ғизо бехатаранд ва барои истифода дар коркард, нигоҳдорӣ ва бастабандии ғизо мувофиқанд. Ин маводҳо бояд ба стандартҳо ва дастурҳои мушаххаси танзимкунанда ҷавобгӯ бошанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо ҳангоми тамос бо ғизо ба саломатии инсон ягон хатар эҷод намекунанд. Истифодаи маводи ғизоӣ барои нигоҳ доштани бехатарӣ ва сифати таъминоти ғизо муҳим аст.
Хусусиятҳои асосии маводи ғизоӣ иборатанд аз:
1. Заҳролуд:
Маводҳои хӯрокворӣ набояд дорои моддаҳое бошанд, ки метавонанд ба саломатии инсон зарар расонанд. Онҳо бояд аз ифлоскунандаҳо ва ифлосҳое, ки метавонанд ба ғизо шуста шаванд, тоза бошанд.
2. Устувории кимиёвӣ:
Ин маводҳо набояд бо ғизо реаксия кунанд ё таркиби онро тағир диҳанд. Устувории кимиёвӣ кафолат медиҳад, ки мавод ба ғизо моддаҳои номатлуб ворид намекунад.
3. Беэътиноӣ:
Маводҳои дараҷаи хӯрокворӣ набояд ба ғизо ягон мазза, бӯй ё ранг диҳад. Онҳо бояд ғайрифаъол бошанд, яъне онҳо бо ғизо тавре муносибат намекунанд, ки ба сифатҳои эҳсосии он таъсир расонанд.
4. Муқовимат ба зангзанӣ:
Маводҳое, ки дар таҷҳизоти коркарди хӯрокворӣ ё зарфҳои нигоҳдорӣ истифода мешаванд, бояд ба зангзанӣ тобовар бошанд, то тамомияти худро нигоҳ доранд ва ифлосшавии ғизоро пешгирӣ кунанд.
5. Осон тоза кардан:
Маводҳои ғизоӣ бояд осон тоза карда шаванд, то афзоиши бактерияҳо ва дигар микроорганизмҳо пешгирӣ карда шаванд. Барои осон кардани тозакунӣ аксар вақт сатҳҳои ҳамвор ва рахнашуда бартарӣ дода мешаванд.
Намунаҳои маъмули маводи ғизоӣ намудҳои муайяни пӯлоди зангногир, шиша, пластикӣ ва пайвастагиҳои резиниро дар бар мегиранд, ки барои барномаҳои тамос бо ғизо махсус таҳия ва санҷида шудаанд. Агентиҳои танзимкунанда, ба монанди Идораи озуқа ва маводи мухаддир (FDA) дар Иёлоти Муттаҳида, дастурҳо ва стандартҳоро барои истифодаи маводи ғизоӣ дар барномаҳои гуногун пешниҳод мекунанд. Истеҳсолкунандагон ва коркардкунандагони саноати хӯрокворӣ барои таъмини бехатарии таъминоти озуқаворӣ масъуланд, ки маводҳои истифодаашон ба ин қоидаҳо мувофиқат кунанд.
Вақти фиристодан: Декабр-12-2023